立秋貼秋膘時節到 京城老字號備足貨源近70噸醬肉

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  中新網北京8月6日電(任海霞)8月6日 ,京城老字號天福號準備瞭充足的貨源供市民選購 。明天是農歷六月二十六  ,也是今年的立秋日 ,北方有立秋貼秋膘的習俗  。素來講究過時令的北京人  ,在這一天開始傢傢戶戶準備各色肉食  。而每年的立秋  ,北京人們都會在老字號醬肉品牌天福號門前排成一條長龍  。據天福號相關負責人透露  ,今年天福號提前準備瞭共計將近70噸的醬肉庫存  ,供市民選購  。

  除此之外 ,天福號還推出瞭為年輕傢庭所喜愛的輕食小包裝系列  ,為人們出行旅遊帶來方便  。

  立秋  ,是二十四節氣中的第13個節氣 ,每年8月7、8或9日立秋  。這一天民間素有“貼秋膘”一說  。 民間流行在立秋這天以懸秤稱人 ,將體重與立夏時對比來檢驗肥瘦  ,體重減輕叫“苦夏”  。那時人們對健康的評判  ,往往隻以胖瘦做標準  。瘦瞭當然需要“補” ,補的辦法就是“貼秋膘”  ,吃味厚的美食佳肴 ,當然首選吃肉 ,“以肉貼膘” 。這一天  ,普通百姓傢吃燉肉 ,講究一點的人傢吃白切肉、紅燜肉 ,以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等  。